Banana bread con farina di castagne

Banana bread

Sta mattina sistemando la cucina ho trovato della farina di castane avanzata dal Castagnaccio, nocciole e due belle banane mature...e visto che in cucina non si spreca, ho sfornato un Banana bread! 

Facile e veloce da fare, buono per la merenda, perfetto anche per la colazione! 

Sembra un pane dolce!

Cosa serve: un stampo per plumcake di media misura, 2 banane, il succo di mezzo limone, 2 uova, 50ml di acqua naturale, 8g di lievito per dolci vanigliato, 20g di stevia (oppure 40 di zucchero), 50g di nocciole sgusciate (spezzate a metà con le mani o tritate in modo grossolano), 60ml di olio di semi, 250g di farina di castagne.

Preriscaldo il forno in modalità statica a 180°

- in un recipiente schiaccia le banane con la forchetta ottenendo una polpa;

- unisci alla polpa di banane le uova, lo stevia, e mescola per bene;

- aggiungi il succo di limone, l' olio e l' acqua. Mescola;

- setaccia la farina con il lievito e aggiungi piano piano mescolando senza fare grumi.

- incorpora le nocciole e versa il tutto nello stampo foderato con carta da forno.

Cuoci per circa 35-40 min.

La colazione è pronta!

Valori per 1 pers. (99g circa)

Calorie 255

Carbo 34.39g

Pro 3.84g

Fat 12.38