Besciamella senza burro con farina integrale

 

Ecco qui una versione della besciamella con ingredienti healthy! Al posto del burro l' olio evo e invece della classica farina 00, la farina integrale! Un sapore delicato che ho apprezzato molto!

Queste quantità mi sono servite per un pasticcio per 4 persone:

- 1l acqua ( o bevanda di soia senza zucchero)

- 70 ml olio evo

- 100g farina integrale

- 3 cucchiai formaggio grana (facoltativo)

Scalda l' acqua e versa la farina a pioggia mescolando velocemente con la frusta per evitare grumi. Aggiungi l' olio e cuoci fino a quando sarà cremosa. Aggiusta di sale e aggiungi se vuoi il formaggio grana.

Lascia raffreddare.