Crema di zucca e carote

Crema di zucca e carote con stracchino

Piatto semplice e facile da realizzare che può essere un contorno, un piatto unico o un pre pasto per scaldarsi un pò!

In una pentola ho messo mezza cipolla, circa 300g di zucca, 150g di carote e per dare cremosità una patata piccola (50g circa). Ho coperto d' acqua salata e ho lasciato cuocere fino a quando le verdure sono diventate morbide.

Dopodiché frullare le verdure e se serve fate addensare cuocendo a fuoco basso fino a quando raggiungete la corposità da voi desiderata!

Io l' ho gustata tiepida accompagnata con del stracchino! 🙂