Biscotti Pan di Stelle Vegani

Pan di stelle vegani

Si, hai letto bene! Pan di Stelle vegani, quindi senza lattosio, ottimi anche per chi è intollerante o allergico!

I miei non sono stellari...in casa avevo solo cuoricini...ma sono buonissimi!!

Esecuzione facilissima!

Ingredienti per circa 20 biscotti

• 70g zucchero integrale di canna
• 50ml olio evo
• 30ml bevanda vegetale
• 100g farina
• 20g farina di nocciole
• 75g fecola di patate
• 10g cacao amaro
• Mezzo cucchiaino lievito per dolci
• 30g cioccolato fondente 85%

Procedimento:

1. Mescola lo zucchero, l' olio e la bevanda vegetale.
2. Aggiungi il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o al microonde
3. Aggiungi le farine, il lievito, la fecola e il cacao setacciati
4. Mescola e impasta per ottenere un panetto
5. Metti l' impasto tra due fogli di carta da forno e stenditoi con il mattarello
6. Con un coppa pasta crea i biscotti!
7. Decora e inforna a 165° forno statico per 20-25 minuti
8. Sforna e lascia raffreddare su di una griglia

Consigli:

- se non trovi la farina di nocciole (come nel mio caso) trita 20g di nocciole spellate

- se sciogli il fondente nel microonde, spezzettato e aggiungi un goccino di bevanda vegetale

- io ho ottenuto più biscotti. La quantità dipende da due varianti: da quanto spesso/sottile stendere l' impasto e dalla grandezza dello stampino che usate!

Che ne dite?