Ciambelline cocco e limone

Ciambelline cocco e limone

Ciambelline cocco e limone ottime per una pausa te! Senza lattosio e senza uova perfette per chi soffre di intolleranze o allergie, o per chi segue un regime vegano!

Si fanno in pochi minuti, io ero sprovvista di stampini, quindi mi sono aiutata con dei coppapasta! Usa la fantasia!

Ingredienti per 10 pezzi

• 140g farina di riso
• 40 farina di cocco
• 20 amido di mais
• 50 zucchero integrale di canna
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 30ml olio evo
• Scorza di un limone
• 160 ml bevanda vegetale

Procedimento

1. In in recipiente mescola l' olio, la bevanda vegetale e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina di riso, l' amido e il lievito setacciati. Poi aggiungete la farina di cocco e la buccia di limone gratuggiato
3. Sbattere con le fruste elettriche per 2-3 minuti
4. Versare l' impasto nei stampi e cuocere in forno preriscaldato modalità statica a 180° per 25-30 minuti

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