Crema di broccoli e cannellini

Crema di broccoli e cannellini

Crema di broccoli e cannellini, una crema verde, buona e saziante! Da servire con in pizzico di pepe...

Ingredienti per 2 persone

• 450g cimette di broccoli
• 300g fagioli cannellini lessati
• 1 cipolla
• 1 spicchio d' aglio
• 2 mestoli di brodo vegetale
• Olio evo, sale e pepe q.b

Procedimento

1. Cuocere a vapore o in acqua salata le cimette di broccoli fino a quando saranno tenere, poi lasciare raffreddare
2. In una padella dorare la cipolla tritata con un filo d' olio e un spicchio d' aglio. Aggiungere i fagioli e il brodo. Dopo 5 minuti togliere la pentola dal fuoco, unire i broccoli e lascia intiepidire
3. Con un frullatore ad immersione frulla il tutto fino a farlo diventare una crema
4. Prima di servire scalda la crema e aggiungi in pizzico di pepe.