Muffin al cocco senza zucchero

Muffin al cocco senza zucchero

Per cucinare questi muffin al cocco, ho sostituito lo zucchero con una banana molto matura! La banana conferirà anche morbidezza a questo dolcetto. 

Ovviamente essendo una cioccolato dipendente,  non poteva mancare la crema al cacao, che l' ho fatta con del cacao amaro, miele e acqua.

Il procedimento è molto semplice, ti basterà solo un recipiente

Ingredienti per 10 porzioni

• 30g farina di riso
• 80g banana matura
• 200g albume
• 100ml bevanda vegetale
• 40g farina di cocco
• 6g idrolina o lievito

Procedimento

Mescola tutti gli ingredienti, versa nei stampini e cuoci nel forno a 180° per 25 minuti

Ecco qui i muffin al cocco senza zucchero, io li ho tuffati nella crema al cioccolato ma tu finiscili a tuo gusto 😋