Torta salata con cipolle caramellate e tofu

Torta salata con cipolle caramellate e tofu

Questa torta salata con cipolle caramellate e tofu, è un piatto unico vegano, da mangiare a temperatura ambiente perfetto per le uscite fuori casa tipiche della bella stagione. La preparazione è molto semplice!

Ingredienti per uno stampo da 20-22cm

• 1 ritolo di pasta sfoglia a base vegetale
• 2 cipolle rosse
• 5g zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aceto di mele  
• 350g di tofu
• 100ml panna vegetale (non da montare)
• Timo
• Curcuma
• Granella di nocciole
• Sale

Procedimento

1. Preriscaldamento il forno a 200° modalità statica
2. Tagliare a rondelle le cipolle con l' aiuto di una mandolina. Saltare in padella la cipolla, poi aggiungere lo zucchero e l' aceto e far caramellare a fiamma alta per 3 minuti.
3. Frullare il tofu con la panna, il timo, la curcuma e il sale.
4. Stendere la sfoglia bucherellata con i rembi di una forchetta nello stampo e togliere l' eccesso.
5. Ora procedere a strati: cipolle caramellate, crema di tofu e come ultimo strato le cipolle.
6. Aggiungere sull' ultimo strato il timo e la granella di nocciole
7. Cuochi per 40 minuti, fino a doratura. Lasciar raffreddare sulla griglia.