Torta di polenta

Torta di polenta con mela

Torta di polenta, senza glutine, senza lattosio con una consistenza sabbiosa da accompagnare con dello yogurt e miele o con della marmellata, un classico dolce per la colazione o la merenda.

Ingredienti stampo 20

- 400g farina di mais

- 50g amido di mais

- una mela grande sbocciata e tagliata a pezzetti

- 1 limone

- 60g di miele

- 2 uova

- 40g olio evo

- 100g bevanda vegetale

- una bustina di lievito per dolci

Se desiderate una consistenza più morbida potete usare metà farina di mais e metà del tipo 00

Procedimento

1. In un recipiente mescola la farina, l' amido, il lievito e la buccia grattugiata di un limone

2. In un recipiente monta con una frusta le uova con il miele. Se vuoi sapore più dolce aggiungi più miele, con questa grammatura ha una dolcezza media. Aggiungi la bevanda vegetale, l' olio e il succo di mezzo limone

3. Versa i liquidi nelle farine e aggiungi la mela. Mescola.

4. Versa il tutto nella tortiera (risulterà un composto compatto, i liquidi verranno assorbiti dalle farine)

5. Cuoci in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.

6. Lascia raffreddare e aggiungi del zucchero a velo

Torta di polenta

Prima di gustarlo ho versato sulla fetta dello yogurt e ho atteso qualche minuto 😌

Buona colazione