Pancake light con frutti di bosco

 

Sta mattina per colazione pancake! 🥞
Preparato il giorno prima come si fa con una torta per trovare la colazione già pronta 😃

Bastano pochi ingredienti!

Per 2 porzioni ho usato:
- 60g farina di riso (al gusto biscotti al burro)
- 260ml di albume
- 4g di idrolitina (o altro agente lievitante)

1. Scalda un pentolino antiaderente.
2. Nel frattempo unisci gli ingredienti in uno shaker.
3. Shakera per bene e versa il contenuto nel pentolino.
4. Copri e cuoci sulla fiamma piccola al minimo per almeno 20 minuti o fino a quando la superficie si sarà rassodare.
5. Quando è cotto lascialo raffreddare su un piatto e farcisci a piacere!

Visto che è venuto carino 😊 l' ho decorato con frutti di bosco e farcito con marmellata ai frutti di bosco... giusto per stare in tema!