Zuppa di zucca e lenticchie

 

Oggi primo giorno d' autunno 🍁🍂 e si da il via a minestre, zuppe e zuppette 🥘🍲😄.

Un bel piattone per me di zuppa di zucca e lenticchie!

1. In un tegame ho messo a cuocere in acqua salata della cipolla e zucca tagliata a pezzetti .
2. Quando le verdure si sono ammorbidite ho frullato il tutto con un frullatore ad immersione.
3. Ho aggiunto delle lenticchie già lessate e spezie (paprika dolce, peperoncino, e zenzero).
4. Ho lasciato sobbolire fino a cremosità desiderata!
5. Per finire ho aggiunto del tempeh a cubetti lessato in precedenza!

Le quantità decidetele voi in base ai vostro gusti!
Se avanza buonissima anche il giorno dopo...forse di più! 😋